С 2018 года по закону «О ветеринарии» товары животного происхождения фиксируются в единой информационной системе «Меркурий». С момента заготовки сырья до попадания продукта в руки покупателя, вся информация о товаре считывается с индивидуального штрих-кода, который производитель обязан наносить на продукцию.
«Меркурий» — это автоматизированная информационная система, ведущая контроль за отраслью ветеринарии и обеспечивающая безопасность пищевых продуктов животного и растительного происхождения.
